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Cauliflower Bites
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Snack
Wir haben sie gefunden! Die PERFEKTE Zubereitungsart für Blumenkohl... Wir sagen ciao zu weißer Soße und langweiligem Kochen in Salzwasser - bei uns wird frittiert! Das Ergebnis: Blumenkohlröschen, die außen knusprig und innen butterzart sind. Serviert mit einem Cashew-BBQ-Dip wird niemand widerstehen können. Probier es aus und lass dich verführen.
Ingredients
- 1 Kopf Blumenkohl
für den Teigmantel
- 2 Tassen Kichererbsenmehl
- 1 EL Kartoffelstärke
- 1/2 Tasse pflanzliche Milch
- 2/3 Tasse Wasser
- Salz
- Kümmel
- Cayennepfeffer
- Kurkuma
- 1 Prise Baking Soda
- etwas Öl zum Frittieren
für den Cashew-BBQ-Dip
- 2 EL BBQ-Soße
- 2 EL pflanzlicher Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Cashewmus
- Salz & Pfeffer
- etwas frisch gehackte Minze
Directions
- Vermische alle Zutaten für den Teigmantel in einer Schüssel, bis du einen dickflüssigen Teig erhältst. Stelle das Ganze beiseite.
- Bereite in der Zwischenzeit den Dip zu. Mixe dafür alle Zutaten für den Dip in einer separaten Schüssel cremig. Stelle ihn in den Kühlschrank.
- Schneide Röschen aus dem Blumenkohl heraus und mache schonmal die Fritteuse an (wenn du keine hast, tut es auch ein Topf mit Öl zum Frittieren).
- Tunke die Blumenkohlröschen in den Teig und wende sie so lange darin, bis sie damit komplett ummantelt sind.
- Platziere sie nun einzeln und nacheinander in der Fritteuse und achte darauf, dass sie weit genug voneinander entfernt sind, damit sie nicht verkleben. Lasse sie jetzt 3-5 Minuten lang im Öl braten, bis der Teig goldbraun wird.
- Nehme sie heraus und lasse sie auf einem Küchenpapier abtropfen. Serviere sie anschließend mit dem Dip.
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